'Mug cake' de granola y manzana con nueces

Name: 'Mug cake' de granola y manzana con nueces
Prep time: 10
Cook time: 10
Total time: 10
Yield: 1 portions
Ingredients: 1 unidad de manzana; 1 cucharadita de margarina; 1 unidad de huevo; 1 cucharaditas de azúcar moreno; 2 cucharaditas de harina; levadura en polvo de repostería; esencia de vainilla; 2 cucharadas de leche; 3 unidades de nueces picadas; 1 cucharada de granola de avena o avena tostada; 2 cucharadas de leche

10 min

fácil

1 porciones

¡HOLA! Cocina

Un 'mug cake' es, literalmente, un bizcocho un poco húmedo y esponjoso que se cuece sin necesidad de horno, utilizando el microondas, y en una taza. Por eso, son siempre una receta perfecta para primera hora de la mañana.

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Ingredientes

1 unidad de manzana
1 cucharadita de margarina
1 unidad de huevo
1 cucharaditas de azúcar moreno
2 cucharaditas de harina
levadura en polvo de repostería
esencia de vainilla
2 cucharadas de leche
3 unidades de nueces picadas
1 cucharada de granola de avena o avena tostada
2 cucharadas de leche

Preparación

Pelamos y cortamos la manzana por la mitad. Una de esas mitades la cortamos, a su vez, en pequeños dados y reservamos. La otra mitad la calentamos en un bol en el microondas, durante unos 35 segundos y después la chafamos con un tenedor.
En otro bol, ponemos la margarina y fundimos de nuevo en el microondas durante 20 segundos.
Añadimos el huevo y el azúcar, batiendo bien. Incorporamos ahora la manzana cocida, la esencia de vainilla y la leche. Añadimos también la harina y la levadura, mezclando bien la masa. Por último, agregamos las nueces picadas.
En una taza, ponemos un tercio de la masa y cocemos al microondas a una potencia alta durante 30 segundos. Añadimos otro tercio de la masa y cocemos 25 segundos más, a la misma potencia.
Por último, añadimos el resto de la masa y los daditos de manzana, cociendo a una potencia un poco menor, durante casi 1 minuto, siempre vigilando la cocción, pues la masa subirá rápido. En ese caso, vamos parando el microondas, buscando que baje y, si vemos que no está cocida por completo, volvemos a poner otros segundos más.
Dejamos reposar y decoramos con el resto de nueces picadas y la granola de avena.

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