'Chips' de remolacha con crema Camembert

Name: 'Chips' de remolacha con crema Camembert
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 gramos de queso camembert; 75 mililitros de caldo de verduras sin sal; 2 cucharadas de maíz frito; 2 unidades de remolacha; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

50 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Estas 'chips' vegetales son una alternativa saludable a las clásicas patatas fritas, llenas de conservantes y grasas nada saludables. Además, te proponemos que, si te animas, las aromatices con tomillo y romero, además de acompañarlas con una crema de queso tan suave como ésta.

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Ingredientes

Para la crema de queso

100 gramos de queso camembert
75 mililitros de caldo de verduras sin sal
2 cucharadas de maíz frito

Para los 'chips' de remolacha

2 unidades de remolacha
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

'Chips' de remolacha

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Lavamos bien nuestras remolachas y las cortamos en rodajas muy finas.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, disponemos nuestras rodajas por toda ella y rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Horneamos durante 45 minutos, retiramos y reservamos.

Crema de queso

Calentamos el caldo de verduras sin sal y, cuando esté caliente, añadimos nuestro queso Camembert, dejando cocer a fuego muy lento hasta que este se disuelva por completo. No podemos dejar que llegue a ebullición en ningún caso.
Retiramos, dejamos que temple y espolvoreamos el maíz frito por encima.

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