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'Chips' de remolacha con crema Camembert

Name: 'Chips' de remolacha con crema Camembert
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 gramos de queso camembert; 75 mililitros de caldo de verduras sin sal; 2 cucharadas de maíz frito; 2 unidades de remolacha; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

50 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Estas 'chips' vegetales son una alternativa saludable a las clásicas patatas fritas, llenas de conservantes y grasas nada saludables. Además, te proponemos que, si te animas, las aromatices con tomillo y romero, además de acompañarlas con una crema de queso tan suave como ésta.

Ingredientes

Para la crema de queso

100 gramos de queso camembert
75 mililitros de caldo de verduras sin sal
2 cucharadas de maíz frito

Para los 'chips' de remolacha

2 unidades de remolacha
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

'Chips' de remolacha

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Lavamos bien nuestras remolachas y las cortamos en rodajas muy finas.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, disponemos nuestras rodajas por toda ella y rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Horneamos durante 45 minutos, retiramos y reservamos.

Crema de queso

Calentamos el caldo de verduras sin sal y, cuando esté caliente, añadimos nuestro queso Camembert, dejando cocer a fuego muy lento hasta que este se disuelva por completo. No podemos dejar que llegue a ebullición en ningún caso.
Retiramos, dejamos que temple y espolvoreamos el maíz frito por encima.

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