El foie, la aromática trufa negra, el solomillo de ternera… ingredientes TOP para celebrar la Navidad como mejor se merecen nuestros seres queridos. Para que este solomillo de ternera blanca relleno de foie y trufa sea un éxito, demos emplear ternera blanca, con su característico color rosado y delicado sabor, un buen foie micuit y trufa negra, siempre fresca, nunca en conserva, del tipo melanosporum, la más apreciada y aromática, que en Navidad está en plena temporada.
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