Tortilla tropical de frutas

Name: Tortilla tropical de frutas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de huevos; nata para cocinar; 50 gramos de azúcar moreno; 1 rodajas de piña; 100 gramos de mango; 1 unidades de kiwi; 1 chorrito de licor (tipo Cointreau); aceite de oliva virgen

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

¿Un desayuno nutritivo, ligero y muy saludable? Lo tenemos. Y en un solo plato. Hacer una tortilla a modo de 'crêpe' francés y rellenarla de frutas es una opción perfecta para empezar el día con energía, a base de ingredientes naturales y dándole mucho sabor a tu primera comida del día. Acompáñala de un café y listo.

Ingredientes

8 unidades de huevos
nata para cocinar
50 gramos de azúcar moreno
1 rodajas de piña
100 gramos de mango
1 unidades de kiwi
1 chorrito de licor (tipo Cointreau)
aceite de oliva virgen

Preparación

Batimos los huevos junto al azúcar, la nata líquida y el chorrito de licor.
En una sartén, calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y añadimos la mezcla anterior hasta cubrir el fondo de la sartén con una fina capa. Dejamos que cuaje por un lado y, después, le damos la vuelta para que lo haga por el otro. Retiramos del fuego.
Picamos las frutas en pequeños dados y mezclamos bien, creando una especie de macedonia.
Ya en el plato, colocamos la tortilla, rellenamos con la macedonia anterior y doblamos por la mitad o en cuatro, dándole forma de pañuelo.

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