Este postre de la cocina tradicional italiana es tan agradecido como formas tiene de presentarse. Muy cremoso y suave, nosotros te proponemos que los montes en pequeños vasitos, para que pueda disfrutarse a cucharadas. Aunque estamos seguros de que te quedarás con ganas de más.
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Vasitos de tiramisú
150 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
- 400 gramos de bizcocho de soletilla
- 6 unidades de huevos
- 1 tazas de café
- 120 gramos de azúcar blanca
- 500 gramos de queso mascarpone
- cacao amargo
Preparación
- Hacemos un café y lo dejamos enfriar.
- Mientras, ponemos las yemas de los huevos con la mitad del azúcar en un cuenco al baño María y batimos hasta conseguir una textura espumosa. Reservamos.
- En otro cuenco, montamos las claras de huevo con el resto del azúcar.
- Mezclamos el queso mascarpone con la crema de las yemas y, por último, le agregamos la claras montadas, con ayuda de una espátula y creando movimientos suaves y envolventes.
- En una fuente profunda colocamos una capa de bizcochos de soletilla mojados en el café. Sobre ella, disponemos una capa de la mezcla anterior, espolvoreando cacao amargo por encima con ayuda de un colador. Colocamos una segunda capa de bizcochos mojados en sentido inverso al anterior, otra vez la crema y, de nuevo, el cacao.
- Introducimos en el frigorífico durante, al menos, un par de horas.
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