Tarta 'tatin' especiada con nueces

Name: Tarta 'tatin' especiada con nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 6 unidades de manzanas rojas; 90 gramos de nueces de California; 40 gramos de mantequilla sin sal; 170 gramos de azúcar blanca; canela molida; cardamomo; nuez moscada; 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) redonda

30 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta tarta de origen francés es una de las más deliciosas de su recetario. Además, puede ser de manzana, como la más clásica, o de peras. Tan sencilla como picar ingredientes, cubrir con una masa y sí, tener un poco de destreza para darle la vuelta final.

Ingredientes

6 unidades de manzanas rojas
90 gramos de nueces de California
40 gramos de mantequilla sin sal
170 gramos de azúcar blanca
canela molida
cardamomo
nuez moscada
1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) redonda

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en cuartos y ponemos en un bol con las especias y las nueces.
En una sartén, ponemos la mantequilla y el azúcar. Cocinamos hasta que se forme un caramelo.
Mezclamos las manzanas y las nueces con el caramelo y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.
Ponemos las manzanas y las nueces en un molde, cubrimos con la masa quebrada y presionamos los bordes para que se quede totalmente cubierta.
Horneamos durante 30 minutos, sacamos y dejamos reposar 5 minutos antes de darle la vuelta.

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