Esta tarta de origen francés es una de las más deliciosas de su recetario. Además, puede ser de manzana, como la más clásica, o de peras. Tan sencilla como picar ingredientes, cubrir con una masa y sí, tener un poco de destreza para darle la vuelta final.
Ingredientes
- 6 unidades de manzanas rojas
- 90 gramos de nueces de California
- 40 gramos de mantequilla sin sal
- 170 gramos de azúcar blanca
- canela molida
- cardamomo
- nuez moscada
- 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) redonda
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en cuartos y ponemos en un bol con las especias y las nueces.
- En una sartén, ponemos la mantequilla y el azúcar. Cocinamos hasta que se forme un caramelo.
- Mezclamos las manzanas y las nueces con el caramelo y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.
- Ponemos las manzanas y las nueces en un molde, cubrimos con la masa quebrada y presionamos los bordes para que se quede totalmente cubierta.
- Horneamos durante 30 minutos, sacamos y dejamos reposar 5 minutos antes de darle la vuelta.
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