Bizcocho de yogur con crema de chocolate y nueces

Name: Bizcocho de yogur con crema de chocolate y nueces
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 125 gramos de yogur; 3 unidades de huevos; 225 gramos de harina de trigo; 240 gramos de azúcar blanca; 120 mililitros de aceite de girasol; 16 gramos de levadura en polvo; 4 cucharadas de cacao en polvo puro; 2 cucharadas de nueces ralladas; mantequilla para untar el molde; 50 mililitros de nata para montar; 70 gramos de chocolate para fundir; 150 gramos de azúcar glas; 1 cucharada de agua; 60 gramos de nueces

70 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

El clásico bizcocho de yogur se enriquece con un puñado de frutos secos y se baña en una ligera cobertura de chocolate (que puede ser negro, con leche o, incluso, probar con un blanco) para darle un toque aún más dulce y menos seco.

Ingredientes

Para la masa

125 gramos de yogur
3 unidades de huevos
225 gramos de harina de trigo
240 gramos de azúcar blanca
120 mililitros de aceite de girasol
16 gramos de levadura en polvo
4 cucharadas de cacao en polvo puro
2 cucharadas de nueces ralladas
mantequilla para untar el molde

Para la cobertura

50 mililitros de nata para montar
70 gramos de chocolate para fundir
150 gramos de azúcar glas
1 cucharada de agua
60 gramos de nueces

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
En un bol amplio, echamos el azúcar y los huevos y batimos con unas varillas hasta conseguir una espuma ligera.
Añadimos el aceite y el yogur, batiendo de nuevo.
Encima de esta mezcla, ponemos un colador y vamos echando la harina y la levadura en polvo. De esta forma, evitamos que queden grumos en nuestra masa y que se tamice directamente. Mezclamos de nuevo con las varillas para que quede una masa homogénea.
Dividimos la masa en dos partes y ponemos una mitad en otro bol con el cacao y las nueces, mezclando bien. La otra mitad la reservamos.
Untamos el molde con mantequilla y vertemos la masa de manera alternativa, formando una especie de dibujos con y sin chocolate, para que nos quede, más o menos, como en la imagen.
Horneamos durante 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos.
Mientras, preparamos la cobertura de chocolate: ponemos en un cazo la nata y, cuando hierva, la apartamos del fuego y le añadimos el chocolate ligeramente troceado y la mantequilla. Mezclamos hasta que todo se derrita. Añadimos entonces la cucharada de agua y seguimos removiendo.
Cubrimos el bizcocho con la cobertura de chocolate y esparcimos, si nos han sobrado, nueces para decorar.

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