Ensalada de lentejas con verduritas

Parece que asociamos más las lentejas con los platos de cuchara caliente, pero es un ingrediente, como el resto de legumbres, perfecto para prepararlo en ensalada. Aquí, vamos a mezclar unas lentejas cocidas con varios vegetales, que aliñaremos con una vinagreta clásica. Tanto para cocer las lentejas como para trocear las verduras vamos a usar la Thermomix, aunque no es imprescindible.