Flan de melocotón

Name: Flan de melocotón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de melocotón en almíbar; 250 gramos de queso mascarpone; 3 unidades de huevos; 70 gramos de azúcar blanca glas; 4 cucharadas de azúcar blanca; nata montada; menta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El flan es una mezcla de huevos y azúcar que se cocina al horno o al baño maría y que admite el añadido de múltiples ingredientes. En esta receta, le agregamos queso mascarpone y, una vez frío, lo serviremos con melocotón, nata montada y hojitas de menta.

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Ingredientes

3 unidades de melocotón en almíbar
250 gramos de queso mascarpone
3 unidades de huevos
70 gramos de azúcar blanca glas
4 cucharadas de azúcar blanca
nata montada
menta

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.
Caramelizamos una flanera con las 4 cucharadas de azúcar.
En un cuenco, batimos el mascarpone con los huevos y el azúcar glas.
Vertemos la preparación en la flanera y la metemos en un baño maría al horno durante 25 minutos.
Trocea el melocotón.
Saca el flan del horno, deja que se temple, desmolda sobre un plato o fuente y coloca los trozos de melocotón por encima y alrededor.
Mete en la nevera durante 2-3 horas.
Sirve el flan con un poco de nata montada y unas hojitas de menta.

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