El flan es una mezcla de huevos y azúcar que se cocina al horno o al baño maría y que admite el añadido de múltiples ingredientes. En esta receta, le agregamos queso mascarpone y, una vez frío, lo serviremos con melocotón, nata montada y hojitas de menta.
Ingredientes
- 3 unidades de melocotón en almíbar
- 250 gramos de queso mascarpone
- 3 unidades de huevos
- 70 gramos de azúcar blanca glas
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- nata montada
- menta
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º C.
- Caramelizamos una flanera con las 4 cucharadas de azúcar.
- En un cuenco, batimos el mascarpone con los huevos y el azúcar glas.
- Vertemos la preparación en la flanera y la metemos en un baño maría al horno durante 25 minutos.
- Trocea el melocotón.
- Saca el flan del horno, deja que se temple, desmolda sobre un plato o fuente y coloca los trozos de melocotón por encima y alrededor.
- Mete en la nevera durante 2-3 horas.
- Sirve el flan con un poco de nata montada y unas hojitas de menta.
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