Rigatoni al horno con verduras y albahaca

Name: Rigatoni al horno con verduras y albahaca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 320 gramos de rigatoni; 400 gramos de brócoli; 100 gramos de queso de Mahón semicurado; 2 cucharadas de albahaca picada; nuez moscada rallada; 300 mililitros de nata; 60 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; albahaca (unos ramitos para decorar)

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los rigatoni son un tipo de pasta similar al macarrón, en forma de tubo, con estrías en la parte exterior (esto provoca mayor adherencia de las salsas). No obstante, esta receta se puede preparar con cualquier otro tipo de pasta corta.

Ingredientes

320 gramos de rigatoni
400 gramos de brócoli
100 gramos de queso de Mahón semicurado
2 cucharadas de albahaca picada
nuez moscada rallada
300 mililitros de nata
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
albahaca (unos ramitos para decorar)

Preparación

Lavar el brócoli, cortarlo en ramitos pequeños.
Cocerlos 5 minutos en agua salada y dejar que se enfríen.
Cocer la pasta 7 minutos menos del tiempo indicado por el fabricante.
Precalentar el horno a 210º.
Escurrir la pasta y echarla en una ensaladera con los ramitos de brécol y la albahaca picada, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y disponer en una fuente de horno engrasada con el aceite.
Poner la nata en una cazuela con el queso rallado, la mantequilla y una pizca de sal y de pimienta y calentarla sin que llegue a hervir.
Verterla en una fuente sobre los rigatoni y el brécol y meterlos al horno a 210º entre 6 y 8 minutos.
Retirar del horno los rigatoni decorarlos con los ramitos de albahaca y repartirlos en los platos.

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