Los sorbetes se diferencian de los helados en que no llevan ni leche ni huevo en su composición. Se hacen con fruta, azúcar y agua. Resultan ideales para tomar tras una comida copiosa, porque ayudan a refrescar y pueden contribuir a aligerar la digestión. Os proponemos preparar un sorbete de melocotón, para el que podrás usar tanto la fruta fresca como en conserva.
Tarta de limón al tequilaPor Eric Daniel Apuri Piloy
