Sorbete de melocotón

Name: Sorbete de melocotón
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de melocotón; 60 gramos de glucosa; zumo de limón (3 ud.); 300 mililitros de vino blanco seco; menta

120 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los sorbetes se diferencian de los helados en que no llevan ni leche ni huevo en su composición. Se hacen con fruta, azúcar y agua. Resultan ideales para tomar tras una comida copiosa, porque ayudan a refrescar y pueden contribuir a aligerar la digestión. Os proponemos preparar un sorbete de melocotón, para el que podrás usar tanto la fruta fresca como en conserva.

Ingredientes

1 kilogramos de melocotón
60 gramos de glucosa
zumo de limón (3 ud.)
300 mililitros de vino blanco seco
menta

Preparación

Pela los melocotones y tritura la pulpa.
Hierva la glucosa con 450 ml de agua y el vino.
Retira del fuego y añade el zumo de limón y el puré de melocotón batiendo con las varillas.
Vierte la mezcla en la cubeta de la sorbetera y deja hasta que coja cuerpo.
Mete en el congelador durante 2 horas.
Para servir, reparte el sorbete con una cuchara de helados en vasitos o boles.
Decora con hojitas de menta y sirve en seguida.

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