Aunque el melocotón está más asociado al frutero estival, esta variedad (cultivada en Teruel y Zaragoza) es más propia de los últimos días del verano y del otoño. Aquí vamos a prepararlos al vino tinto, otro de los productos estrella de esta época del año en la que se produce la vendimia.
Ingredientes
- 150 gramos de azúcar blanca
- 1 unidades de canela en rama
- 1 unidades de piel de limón
- 4 unidades de melocotón de Calanda grandes
- 1 unidades de piel de naranja
- 1 botella de vino tinto
Preparación
- Pelamos los melocotones y los cortamos en trozos gruesos.
- Los colocamos en una olla al fuego junto con el vino, el azúcar, la rama de canela, la cáscara de limón y la de naranja.
- Dejamos que hierva aproximadamente quince minutos.
- Pasado ese tiempo, lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe todo junto.
Presentación
- Servimos los melocotones en cuencos, regamos con el vino y servimos.
- Podemos decorar con una rama de canela y unas hojas de menta fresca.
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