¿A quién no le apetecen unas tortitas de vez en cuando? Sobre todo, si es fin de semana y si, como éstas, son saludables, con un extra de proteínas y nutritivas. Avena, chocolate y plátano. El 'topping' lo decides tú.
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Tortitas de plátano y avena con 'chips' de chocolate
15 min
fácil
2 comensales
Ingredientes
- 150 gramos de harina de avena
- 60 gramos de nueces picadas
- 120 gramos de plátano maduro (dejamos unas rodajas para decorar)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 unidad de huevo mediano
- extracto de vainilla
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 200 mililitros de bebida vegetal
- 60 gramos de pepitas de chocolate
- miel
Preparación
- En un plato, machamos el plátano con un tenedor hasta que esté deshecho.
- En un bol, mezclamos la harina de avena, el azúcar moreno, la levadura en polvo y la sal.
- En otro bol, batimos el huevo y añadimos la bebida vete. A continuación, agregamos el plátano y el extracto de vainilla.
- Unimos ambos boles en uno, mezclando ingredientes sólidos y líquidos, mezclando bien con unas varillas.
- Picamos las nueces con un cuchillo y las añadimos al bol, junto a las pepitas de chocolate. Mezclamos.
- En una sartén antiadherente a fuego medio, vamos echando cucharadas de masa para formar las tortitas. Cuando veamos que salen burbujas por un lado, le damos la vuelta hasta que ambos estén doradas.
- Servimos la tortitas y decoramos con unas rodajas de plátano y un poco de miel.
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