Tortitas de plátano y avena con 'chips' de chocolate

Name: Tortitas de plátano y avena con 'chips' de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 150 gramos de harina de avena; 60 gramos de nueces picadas; 120 gramos de plátano maduro (dejamos unas rodajas para decorar); 1 cucharada de azúcar moreno; 1 unidad de huevo mediano; extracto de vainilla; 1 cucharada de levadura en polvo; 1 pizca de sal; 200 mililitros de bebida vegetal; 60 gramos de pepitas de chocolate; miel

15 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

¿A quién no le apetecen unas tortitas de vez en cuando? Sobre todo, si es fin de semana y si, como éstas, son saludables, con un extra de proteínas y nutritivas. Avena, chocolate y plátano. El 'topping' lo decides tú.

Ingredientes

150 gramos de harina de avena
60 gramos de nueces picadas
120 gramos de plátano maduro (dejamos unas rodajas para decorar)
1 cucharada de azúcar moreno
1 unidad de huevo mediano
extracto de vainilla
1 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
200 mililitros de bebida vegetal
60 gramos de pepitas de chocolate
miel

Preparación

En un plato, machamos el plátano con un tenedor hasta que esté deshecho.
En un bol, mezclamos la harina de avena, el azúcar moreno, la levadura en polvo y la sal.
En otro bol, batimos el huevo y añadimos la bebida vete. A continuación, agregamos el plátano y el extracto de vainilla.
Unimos ambos boles en uno, mezclando ingredientes sólidos y líquidos, mezclando bien con unas varillas.
Picamos las nueces con un cuchillo y las añadimos al bol, junto a las pepitas de chocolate. Mezclamos.
En una sartén antiadherente a fuego medio, vamos echando cucharadas de masa para formar las tortitas. Cuando veamos que salen burbujas por un lado, le damos la vuelta hasta que ambos estén doradas.
Servimos la tortitas y decoramos con unas rodajas de plátano y un poco de miel.

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