'Mousse' de queso y crujiente de verduras

Name: 'Mousse' de queso y crujiente de verduras
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de ricotta; 150 gramos de queso grana padano; 4 unidades de calabacín; 500 gramos de calabaza; 1 vaso de nata para cocinar; aceite de oliva; sal; pimienta negra; hierbas aromáticas

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta es una receta perfecta para recibir a tus invitados y disfruten de un primer bocado con sabor a queso, saludable y con un acompañamiento de verduras al horno algo dulces, gracias a la combinación del calabacín y la calabaza. Si quieres, puedes acompañarla de colines de pan.

Ingredientes

250 gramos de ricotta
150 gramos de queso grana padano
4 unidades de calabacín
500 gramos de calabaza
1 vaso de nata para cocinar
aceite de oliva
sal
pimienta negra
hierbas aromáticas

Preparación

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Cortamos las verduras en tiras y las colocamos, sin sobreponerlas, en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Rociamos con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos.
Horneamos durante 20-25 minutos.
Mientras, en un bol y con varillas eléctricas, montamos la 'ricotta', añadiendo primero la nata líquida, el queso Grana Padano rallado y las hierbas aromáticas que hayamos elegido. Todo poco a poco. Cuando hayamos conseguido una crema suave y cremosa, salpimentamos.
Con esta masa, rellenamos vasitos para formar nuestra 'mousse' y servimos con una verduras al horno que ya hemos debido de retirar.

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