Humus de aguacate y anacardo

Name: Humus de aguacate y anacardo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de aguacate; 50 gramos de anacardos; 1 diente de ajo; 2 cucharaditas de zumo de limón; sal; pimienta

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En lugar de los garbanzos cocidos que lleva el humus clásico los sustituimos por aguacate y anacardos. La textura y untuosidad de estos dos ingredientes son perfectas para conseguir una alternativa deliciosa. Es igual de fácil de preparar que el clásico.

Ingredientes

2 unidades de aguacate
50 gramos de anacardos
1 diente de ajo
2 cucharaditas de zumo de limón
sal
pimienta

Preparación

Tritura los anacardos con un procesador de alimentos hasta obtener una masa más o menos fina, al gusto.
Corta los aguacates a la mitad, quita las semillas, sácalo de la piel y échalo en un cuenco.
Machaca el aguacate con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa.
Maja el ajo pelado en el mortero.
Mezcla el zumo de limón con la pasta de anacardo y el aguacate hasta que quede una crema suave.
Sazona con sal y pimienta y sirve con palitos de pan, bastones de verdura, pan de pita...

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