En lugar de los garbanzos cocidos que lleva el humus clásico los sustituimos por aguacate y anacardos. La textura y untuosidad de estos dos ingredientes son perfectas para conseguir una alternativa deliciosa. Es igual de fácil de preparar que el clásico.
Ingredientes
- 2 unidades de aguacate
- 50 gramos de anacardos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- sal
- pimienta
Preparación
- Tritura los anacardos con un procesador de alimentos hasta obtener una masa más o menos fina, al gusto.
- Corta los aguacates a la mitad, quita las semillas, sácalo de la piel y échalo en un cuenco.
- Machaca el aguacate con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa.
- Maja el ajo pelado en el mortero.
- Mezcla el zumo de limón con la pasta de anacardo y el aguacate hasta que quede una crema suave.
- Sazona con sal y pimienta y sirve con palitos de pan, bastones de verdura, pan de pita...
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