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pollo salsa agridulce© AGE Fotostock

Muslos de pollo de corral a la parrilla con salsa agridulce

40 min
fácil
6 comensales

Os presentamos estos deliciosos muslos de pollo de corral a la parrilla que hemos marinado con lima y especias, un suculento plato cargado de nutrientes y sabores exóticos: la mezcla de especias, el aroma de la lima, el sabor picante, dulce y ácido. Una explosión de sabores que vamos a acompañar con quinoa para completar ¡un plato maravilloso!

Ingredientes

  • 6 unidades de muslos y contramuslos de pollo de corral
  • 100 gramos de quinoa
  • 80 gramos de tomate frito
  • miel
  • tabasco
  • especias reunidas molidas
  • 4 unidades de limas
  • sal
  • palmitos
  • 1 unidad de pomelo rojo
  • 200 gramos de judías verdes redondas
  • cilantro

Preparación

  1. En un recipiente hondo poner el pollo, añadir el zumo de dos limas, sal y una cucharada de especias reunidas.
  2. Marinar el pollo durante 10 minutos.
  3. Asar el pollo en una parrilla hasta que esté dorado al gusto.
  4. Lavar la quinoa y cocerla durante 20 minutos en 1 litro de agua con una cucharada de sal. Escurrirla y reservar.
  5. Cocer las judías verdes durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
  6. Pelar los pomelos y cortar en rodajas. Reservar.
  7. En un recipiente mezclar el tomate frito con la miel y unas gotas de tabasco. Reservar.

Montaje y presentación

  1. Montar una cama de quinoa.
  2. Presentar el pollo encima de la base de quinoa.
  3. Acompañar con un recipiente con salsa agridulce.
  4. Acompañar con una ensalada de palmitos en rodajas, judías verdes y pomelo rosa.