Os presentamos estos deliciosos muslos de pollo de corral a la parrilla que hemos marinado con lima y especias, un suculento plato cargado de nutrientes y sabores exóticos: la mezcla de especias, el aroma de la lima, el sabor picante, dulce y ácido. Una explosión de sabores que vamos a acompañar con quinoa para completar ¡un plato maravilloso!
Ingredientes
- 6 unidades de muslos y contramuslos de pollo de corral
- 100 gramos de quinoa
- 80 gramos de tomate frito
- miel
- tabasco
- especias reunidas molidas
- 4 unidades de limas
- sal
- palmitos
- 1 unidad de pomelo rojo
- 200 gramos de judías verdes redondas
- cilantro
Preparación
- En un recipiente hondo poner el pollo, añadir el zumo de dos limas, sal y una cucharada de especias reunidas.
- Marinar el pollo durante 10 minutos.
- Asar el pollo en una parrilla hasta que esté dorado al gusto.
- Lavar la quinoa y cocerla durante 20 minutos en 1 litro de agua con una cucharada de sal. Escurrirla y reservar.
- Cocer las judías verdes durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
- Pelar los pomelos y cortar en rodajas. Reservar.
- En un recipiente mezclar el tomate frito con la miel y unas gotas de tabasco. Reservar.
Montaje y presentación
- Montar una cama de quinoa.
- Presentar el pollo encima de la base de quinoa.
- Acompañar con un recipiente con salsa agridulce.
- Acompañar con una ensalada de palmitos en rodajas, judías verdes y pomelo rosa.
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