Un flan de queso salado es posible. Aunque nosotros seguimos acompañándolo de algo dulce, como unas fresas. Puedes prescindir de ellas si lo que quieres saborear es el intenso sabor a queso Grana Padano, el ideal para este tipo de recetas.
Ingredientes
- 250 gramos de queso grana padano
- 3 unidades de huevos
- 100 mililitros de nata para cocinar
- 80 mililitros de leche
- 100 gramos de fresas
- vinagre balsámico
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Precaletamos el horno a 160 ºC.
- En un bol, ponemos los huevos, la leche entera, la nata y el queso Grana Padano en trozos. Batimos bien y con cuidado con una batidora de varillas hasta conseguir una mesa fluida y homogénea.
- Vertemos la masa en moldes previamente engrasados con un poco de aceite de oliva. Los moldes que podemos utilizar son, por ejemplo, los que tenemos para flanes.
- Cocemos al baño María en el horno durante 20-30 minutos.
- Sacamos del horno, esperamos a que se enfríen y desmoldamos.
- Lavamos y cortamos las fresas. Ponemos cada pudín en un plato y decoramos con varios de esos trozos, unas gotas de vinagre balsámico y un chorrito de aceite de oliva.
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