Esta riquísima ensalada con base de cuscús contiene multitud de nutrientes, ya que la sémola de trigo aporta gran cantidad de carbohidratos que unidos a las vitaminas y fibra de las judías verdes y el pimiento rojo, la convierte en un plato vegetariano muy completo. También es idóneo para transportar al trabajo o a excursiones.
Ensalada de judías con champiñones y anchoasPor Susana Baticón