Banderillas de gambas con chorizo

1. Poner en un cazo el zumo de naranja, la salsa de soja, el kétchup y el vinagre. Mezclar y poner al fuego.
2. Diluir la maicena en el agua mineral y añadirla al cazo cuando comience a hervir.
3. Mezclar y calentar hasta que espese.

1. Retirar la cabeza a las gambas y pelarlas respetando el último segmento y la cola.
2. Cortar el chorizo en rodajas de 1 cm de grosor.
3. Ensartar las gambas en brochetas con las rodajas de chorizo y cocinarlas en una plancha acanalada durante 1 min por cada lado.
4. Cortar las limas por la mitad.

Repartir las brochetas antes de que se enfríen, rociarlas con la salsa preparada, espolvorear unas semillas, y acompañar con las medias limas.