Tacos de pollo

Name: Tacos de pollo
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 12 portions
Ingredients: 12 tortillas de maíz; 2 pechuga de pollo; 1 mazorca de maíz cocida; 1 aguacate; 1 pimiento rojo; 1 cebolla morada; 2 cucharadas de cilantro (hojas); 1 cucharadita de chile en polvo; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; limas (medias limas para acompañar)

30 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Estos tacos son pura explosión de sabor: la cebolla morada, el cilantro, el chile en polvo... darán intensidad a la carne de pollo, más suave. No obstante, si lo prefieres, puedes sustituir las pechugas por otras carnes (ternera, cerdo...).

Ingredientes

12 tortillas de maíz
2 pechuga de pollo
1 mazorca de maíz cocida
1 aguacate
1 pimiento rojo
1 cebolla morada
2 cucharadas de cilantro (hojas)
1 cucharadita de chile en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
limas (medias limas para acompañar)

Preparación

Trocear con las manos la mazorca.
Retirar el tallo y las semillas al pimiento y cortarlo en cuadraditos.
Pelar el aguacate, retirar el hueso y trocear la pulpa.
Pelar la cebolla y picarla.
Cortar en tiras las pechugas de pollo.
Calentar el aceite en una cazuela y pochar cebolla y el pimiento troceados.
Añadir las tiras de pollo, salpimentar y rehogar 5 min.
Retirar del fuego, añadir los trozos de aguacate y de maíz, el chile en polvo y las hojas de cilantro, mezclar y reservar.
Calentar en una sartén las tortillas de maíz por sus dos caras.