mousse chocolate ligero© AGE Fotostock

'Mousse' ligera de chocolate

50 min
fácil
4 comensales

Siempre es posible disfrutar de un momento dulce sin comerse la cabeza por la carga calórica. Es lo que ocurre con esta 'mousse' que modifica sus ingredientes tradicionales por otros más ligeros, prescindiendo incluso del azúcar y añadiendo frutas.

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS
Prefiero suscribirme ya
Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€
Lo quiero
Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.
QUIERO SUSCRIBIRME

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 60 gramos de chocolate negro
  • 2 cucharaditas de cacao amargo
  • 2 unidades de claras de huevo
  • 115 gramos de crema de soja
  • 60 mililitros de bebida vegetal de soja
  • 1 cucharadita de agar agar
  • menta fresca (opcional)

Preparación

  1. En una cazuela al baño María o en un recipiente en el microondas, fundimos el chocolate y el cacao.
  2. Mientras, ponemos a hervir en una cazuela la leche de soja con el agar-agar durante 30 minutos, para que se disuelva bien.
  3. Calentamos la crema de soja al fuego y, antes de que empiece a hervir, le añadimos la primera mezcla de chocolate y la de soja. Removemos.
  4. Batimos las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo poco a poco (y si lo deseamos), cualquier edulcorante muy poco a poco, aunque no es necesario.
  5. A continuación, agregamos a la mezcla de chocolate con mucha delicadeza y movimientos envolventes las claras de huevo montadas.
  6. Repartimos la mezcla en vasos pequeños y podemos decorar con hojas de menta fresca, unas rodajas de fresas o frutos rojos si lo deseamos.
Otros Tags
PENSADO PARA TI
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS