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'Wrap' de pollo y mayonesa de mostaza verde

Name: 'Wrap' de pollo y mayonesa de mostaza verde
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de pechuga de pollo de corral; 20 mililitros de vino blanco; 2 cucharadas de miel; pimienta negra; sal; 300 gramos de rúcula fresca; 1 unidad de huevo; aceite de girasol; mostaza verde

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

Los 'wraps' son tortitas de maíz o trigo enrolladas que contienen diferentes alimentos, algo similar a los burritos y los tacos de la cocina mejicana o 'tex mex'. Podemos versionar esta receta sin la tortita de trigo o maíz, lo cual hará de este, un plato muy apetecible para aquellos que estén haciendo dieta. Lo acompañamos con una ensalada de rúcula y ... ¡riquísimo!

Ingredientes

4 unidades de pechuga de pollo de corral
20 mililitros de vino blanco
2 cucharadas de miel
pimienta negra
sal
300 gramos de rúcula fresca
1 unidad de huevo
aceite de girasol
mostaza verde

Preparación

Conectar el horno a 160 grados arriba y abajo.
En un recipiente grande mezclar el vino y la miel, y embadurnar las pechugas con la mezcla.
Colocar las pechugas en una bandeja de horno y salpimentar.
Hornear las pechugas durante 40 minutos a 160 grados.
En un vaso de batidora poner un huevo, una cucharada grande de mostaza verde, una pizca de sal y batir 30 segundos.
Añadir aceite de girasol con suavidad, sin dejar de batir hasta conseguir una textura homogénea.
Sacar las pechugas del horno y cortarlas en rodajas.

Presentación

En un plato poner una base alargada de rúcula, añadir la pechuga cortada a rodajas y cubrir con un poco de mayonesa.
Añadir pimienta negra recién molida y servir inmediatamente para que no se enfríe.

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