Pudin de polenta con nueces y miel y 'coulís' de fresa

Name: Pudin de polenta con nueces y miel y 'coulís' de fresa
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de polenta; 100 gramos de azúcar blanca; 1 cucharada de miel; 1 cucharada de nueces peladas; esencia de vainilla; mantequilla; 200 gramos de fresas; 50 gramos de azúcar blanca; 3 cucharadas de zumo de limón; frambuesas; menta

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La polenta es una sémola de maíz con la que se pueden preparar numerosas recetas saladas pero también dulces. Es el caso de este pudin, al que también añadimos nueces y miel y servimos con un 'coulís' de fresa.

Ingredientes

Para el pudin

250 gramos de polenta
100 gramos de azúcar blanca
1 cucharada de miel
1 cucharada de nueces peladas
esencia de vainilla
mantequilla

Para el 'coulís'

200 gramos de fresas
50 gramos de azúcar blanca
3 cucharadas de zumo de limón

Otros

frambuesas
menta

Preparación

El pudin

Tritura las nueces hasta que queden con una textura de polvo.
Incorpora en un cazo el agua, la miel, la vainilla, las nueces y el azúcar y espera a que rompa a hervir.
Agrega, poco a poco, la polenta sin dejar de remover y, a fuego lento y removiendo de vez en cuando, deja que espese.
Engrasa unas flaneras individuales con un pelín de mantequilla y vuelca la mezcla de polenta.
Cuando se haya enfriado, mete en la nevera para que se solidifique y enfríe del todo.

El 'coulís'

Lava, seca y trocea las fresas sin el rabito.
Ponlas a cocer en un cazo junto con el azúcar y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que veas que se han deshecho.
Incorpora el zumo de limón y mezcla bien.
Deja que se enfríe y pasa el resultado por un colador para obtener el 'coulís'.