Se pueden hacer incontables rellenos de empanadillas. Esta preparación se presta a incluir carne, pollo, pescado, marisco, verduras, queso... ¡lo que más te guste! En esta receta, nuestra propuesta es a base de carne picada, cebolla, huevo duro y pasas, y le damos un toque picante con un poco de chile.
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Empanadillas de carne con chile y pasas
35 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 12 unidades de obleas de empanadilla
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 unidad de chile
- 1 chorrito de vino blanco
- 2 unidades de huevo
- 1 puñado de uvas pasas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- carne picada
Preparación
- Cocemos uno de los huevos durante 10 minutos, a contar desde que el agua hierva, dejamos que enfríe, pelamos y picamos.
- Picamos la cebolla, el chile y el ajo y rehogarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Incorporamos la carne picada, salpimentamos y doramos.
- Cuando esté casi lista, añadimos el huevo picado, un buen chorro de vino blanco y las pasas y dejamos que evapore el alcohol.
- Dejamos enfriar ligeramente y ponemos un poco de esta mezcla en el centro de cada oblea de empanadilla.
- Las doblamos sobre sí mismas presionando los bordes con un tenedor para que queden selladas.
- Batimos el otro huevo y pincelamos las obleas con él.
- Las colocamos en una bandeja de horno con papel y horneamos a 200 ºC hasta que se doren, unos 10 minutos aproximadamente.
- Sacamos con cuidado
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