Si aún no te has animado a comer la lechuga en forma de crema, esta es tu receta para probarla. Te sorprenderá su sabor y lo sencillo que es prepararla. Además de la variedad batavia, lleva otros vegetales y huevo cocido y col encurtida como guarnición.
Ingredientes
- 1 unidad de lechuga variedad batavia
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de patata
- 1 unidad de puerro
- 1 litro de caldo de verduras
- col
- 2 unidades de huevo cocido
- 4 cucharadas de col encurtida en tiras
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Pela y pica el puerro, la patata, la cebolla. Pica en tiras la col.
- Echa aceite en una cazuela y rehoga las verduras con sal y pimienta.
- Agrega el caldo de verduras y deja que cueza unos 20 minutos.
- Incorpora la lechuga en trozos y cocina unos 5 minutos más.
- Tritura con la batidora y pasa por el pasapurés para que te quede una textura más fina.
- Acompaña con huevo cocido y la col encurtida.
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