Elegimos como base para esta ensalada 'lollo rosso', que es una variedad de lechuga originaria de Italia, de color rojo, con hojas separadas y muy rizadas. De textura delicada y sabor bastante neutro. La mezclamos con manzana, rábano, grosellas y queso 'ricotta'.
,type=downsize)
Ensalada de 'lollo rosso', manzana, rábano y queso 'ricotta'
10 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 unidad de lechuga 'lollo rosso'
- 1 unidad de manzana
- 4 unidades de rábano
- 100 gramos de ricotta
- 100 gramos de grosellas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de eneldo
- sal
- 3 cucharadas de zumo de naranja
Preparación
- Lava, seca y trocea la lechuga 'lollo rosso' con las manos, no con cuchillo.
- Pela y corta la manzana en láminas.
- Lava, seca y corta en rodajas finas los rábanos.
- Lava y seca también las grosellas.
- Prepara la vinagreta en un bol mezclando con varilla el zumo de naranja, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana, sal y el eneldo.
- Sirve en los platos la lechuga, la manzana y los rábanos.
- Incorpora las grosellas y la 'ricotta' desmenuzada.
- Adereza con la vinagreta y ya la tienes lista para servir ¡y disfrutar!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
TE PUEDE INTERESAR
Salchichas con lombarda a la parrilla y puré de patataPor Susana Baticón
Humus de lombardaPor Susana Baticón
ULTIMAS NOTICIAS