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galette tomatitos© Age Fotostock

'Galette' de tomatitos cherry de colores

55 min
fácil
4 comensales

Esta preparación, por lo general salada, se asocia a los crepes, pero no son exactamente lo mismo. La base, en este caso, la preparamos con harina, mantequilla, agua y sal y el relleno serán tomates cherry de distintos colores y formas, sal, pimienta, aceite y un poco de orégano fresco.

Ingredientes

Para la masa
  • 180 gramos de harina de trigo
  • sal
  • 110 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de agua fría
Para el relleno
  • 350 gramos de tomates cherry de distintos colores y formas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • orégano fresco

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. En un cuenco mezcla la harina con la sal y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
  3. Incorpora poco a poco el agua hasta que se homogeneice la masa, envuelve en papel film y deja que repose 1 hora en la nevera.
  4. Enharina la superficie de trabajo y estira la masa dándole forma ovalada.
  5. Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
  6. Distribuye los tomates por la masa dejando 2 cm en el borde para doblarlo hacia dentro.
  7. Salpimenta los tomates y añade un chorrito de aceite de oliva.
  8. Coloca la 'galette' en una bandeja con papel y hornea durante 30-40 minutos.
  9. Saca del horno y decora con las hojitas de orégano.
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