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'Galette' de tomatitos cherry de colores

Name: 'Galette' de tomatitos cherry de colores
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 180 gramos de harina de trigo; sal; 110 gramos de mantequilla; 3 cucharadas de agua fría; 350 gramos de tomates cherry de distintos colores y formas; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; orégano fresco

55 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta preparación, por lo general salada, se asocia a los crepes, pero no son exactamente lo mismo. La base, en este caso, la preparamos con harina, mantequilla, agua y sal y el relleno serán tomates cherry de distintos colores y formas, sal, pimienta, aceite y un poco de orégano fresco.

Ingredientes

Para la masa

180 gramos de harina de trigo
sal
110 gramos de mantequilla
3 cucharadas de agua fría

Para el relleno

350 gramos de tomates cherry de distintos colores y formas
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
orégano fresco

Preparación

Precalienta el horno a 200ºC.
En un cuenco mezcla la harina con la sal y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora poco a poco el agua hasta que se homogeneice la masa, envuelve en papel film y deja que repose 1 hora en la nevera.
Enharina la superficie de trabajo y estira la masa dándole forma ovalada.
Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
Distribuye los tomates por la masa dejando 2 cm en el borde para doblarlo hacia dentro.
Salpimenta los tomates y añade un chorrito de aceite de oliva.
Coloca la 'galette' en una bandeja con papel y hornea durante 30-40 minutos.
Saca del horno y decora con las hojitas de orégano.

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