Esta receta la puedes servir en frío o en caliente, como más te guste. Es una variación de las patatas rellenas, apta para vegetarianos que tomen lácteos. Entre sus ingredientes están el pepino, unos rábanos frescos, queso y cebolleta. ¡Que aproveche!
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Patatas al horno con salsa de pepino y rábanos frescos
75 min
fácil
Ingredientes
- 4 unidades de patata
- 5 unidades de rábano
- 1 unidad de pepino
- 2 unidades de cebolleta
- 500 gramos de queso Quark
- 1 pizca de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de perejil
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 175 grados.
- Lava las patatas, sácalas y pínchalas con un tenedor.
- Envuelve las patatas individualmente en papel de aluminio y cocina en el horno durante 1 hora hasta que estén blandas.
- Lava, seca y pica finamente el pepino.; lava los rábanos y córtalos en palitos finos y pela y corta las cebolletas en aros finos.
- Mezcla el queso con aceite de oliva, zumo de limón, azúcar, perejil seco, el pepino, los rábanos y las cebolletas. Salpimenta.
- Saca las patatas del horno y deja enfriar o procede a rellenar con nuestra mezcla para tomarlas templadas.
- ¡Listas para servir!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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