Pastel de brócoli con jamón

Name: Pastel de brócoli con jamón
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 gramos de brócoli; 1 unidad de cebolla dulce; 100 gramos de jamón cocido; 4 unidades de huevo; queso mozzarella rallado; sal; pimienta negra; aceite de oliva

60 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta es tan sencilla de hacer como saludable. Es perfecta para comer recién hecha, para tomarla templada o incluso fría lo que la convierten en una opción ideal para llevar al trabajo o a un día al aire libre. Puede ser comida o una cena que, además, es perfecta para los más pequeños. Es una forma más original y divertida de introducirles verduras a aquellos a quienes les cuesta 'lo verde'. Si no tienes brócoli, puedes sustituirlo por otra verdura que te agrade, la coliflor le va muy bien, al igual que el bimi.

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Ingredientes

500 gramos de brócoli
1 unidad de cebolla dulce
100 gramos de jamón cocido
4 unidades de huevo
queso mozzarella rallado
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Lavamos y cortamos los arbolitos de nuestro brócoli, descartando el tronco grande. En una olla con agua y un poco de sal, los ponemos a cocer y, cuando el agua empiece a hervir, lo dejamos 5 minutos. Puedes utilizar brócoli fresco o ultracongelado que da también unos excelentes resultados.
Pincelamos nuestro molde con aceite de oliva y colocamos nuestros arbolitos de brócoli bien repartidos. Nosotros lo hemos preparado en un molde rectangular pero, si no tienes, puedes utilizar otro. En el rectangular queda ideal.
Pelamos, lavamos y picamos muy fina nuestra cebolla. Hacemos lo mismo con el jamón cocido, lo picamos muy fino y lo vamos poniendo todo a lo largo de nuestro molde.
Por último, añadimos el queso mozzarella rallado al gusto.
Batimos los huevos, salpimentamos y cubrimos todo nuestros ingredientes, llenando el molde con ellos.
Horneamos durante 40 minutos, hasta que veamos que el huevo ha cuajado por completo.

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