Skip to main contentSkip to footer
pastel verduras brocoli jamon© AGE Fotostock

Pastel de brócoli con jamón

60 min
fácil
8 porciones

Esta receta es tan sencilla de hacer como saludable. Es perfecta para comer recién hecha, para tomarla templada o incluso fría lo que la convierten en una opción ideal para llevar al trabajo o a un día al aire libre. Puede ser comida o una cena que, además, es perfecta para los más pequeños. Es una forma más original y divertida de introducirles verduras a aquellos a quienes les cuesta 'lo verde'. Si no tienes brócoli, puedes sustituirlo por otra verdura que te agrade, la coliflor le va muy bien, al igual que el bimi.

Ingredientes

  • 500 gramos de brócoli
  • 1 unidad de cebolla dulce
  • 100 gramos de jamón cocido
  • 4 unidades de huevo
  • queso mozzarella rallado
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  2. Lavamos y cortamos los arbolitos de nuestro brócoli, descartando el tronco grande. En una olla con agua y un poco de sal, los ponemos a cocer y, cuando el agua empiece a hervir, lo dejamos 5 minutos. Puedes utilizar brócoli fresco o ultracongelado que da también unos excelentes resultados.
  3. Pincelamos nuestro molde con aceite de oliva y colocamos nuestros arbolitos de brócoli bien repartidos. Nosotros lo hemos preparado en un molde rectangular pero, si no tienes, puedes utilizar otro. En el rectangular queda ideal.
  4. Pelamos, lavamos y picamos muy fina nuestra cebolla. Hacemos lo mismo con el jamón cocido, lo picamos muy fino y lo vamos poniendo todo a lo largo de nuestro molde.
  5. Por último, añadimos el queso mozzarella rallado al gusto.
  6. Batimos los huevos, salpimentamos y cubrimos todo nuestros ingredientes, llenando el molde con ellos.
  7. Horneamos durante 40 minutos, hasta que veamos que el huevo ha cuajado por completo.