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pudin chian granola albaricoque© AGE Fotostock

Pudín de chia con granola y albaricoques

130 min
fácil
2 porciones

El tiempo que tardas en elaborar este saludable desayuno o postre es, en realidad, de diez minutos. Pero para que esté con una textura perfecta, es mejor que lo dejes reposar, no esas dos horas que te indicamos, si no, más bien, toda una noche. Verás cómo crecen las semillas y qué rico queda.

Ingredientes

  • 80 gramos de semillas de chía
  • 2 tazas de bebida vegetal de arroz
  • 2 puñados de moras
  • 2 puñados de granola
  • 1 unidad de albaricoques
  • 4 cucharadas de yogur griego
  • 2 cucharaditas de sirope de arce

Preparación

  1. En un bol, ponemos la bebida vegetal y el sirope de arce, removiendo bien hasta que esté bien integrado un ingrediente y otro. Añadimos ahora las semillas de chía y removemos de nuevo para que no nos queden grumos en nuestro pudín. Conservamos en la nevera, al menos, un par de horas. Mejor si es toda la noche.
  2. Lavamos bien las moras y los albaricoques, pelando y picando fino estos últimos.
  3. En cada uno de los recipientes, servimos una buena cantidad de nuestro pudín y, por encima, vamos colocando nuestros 'toppings': un puñado de moras por persona, un par de cucharadas de granola, un poco de yogur griego y, por último, nuestros albaricoques picados.