'Porridge' de quinoa con chocolate y ciruelas

Name: 'Porridge' de quinoa con chocolate y ciruelas
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 taza de quinoa roja; 2 tazas de bebida vegetal de almendras; 2 cucharadas de coco rallado; 2 cucharadas de cacao en polvo; 2 unidades de ciruelas; nueces troceadas

15 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Este energético desayuno, con base de quinoa y chocolate, es perfecto para empezar el día de una manera saludable, pues su dulce viene de la fruta (esta vez, hemos elegido unas ciruelas de temporada) y un poco de coco, rallado o en formato de azúcar de coco. Decora con todos los frutos secos que se te antojen.

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Ingredientes

1 taza de quinoa roja
2 tazas de bebida vegetal de almendras
2 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de cacao en polvo
2 unidades de ciruelas
nueces troceadas

Preparación

En una cazuela, cocinamos la quinoa roja con nuestra bebida vegetal de almendras y el cacao en polvo durante 10-12 minutos. Si queremos, podemos endulzar con un poco de azúcar de coco.
Mientras, lavamos, pelamos y troceamos nuestras ciruelas en gajos.
Retiramos del fuego y servimos templado con las rodajas de ciruela como 'topping' y espolvoreamos unas nueces troceadas con un poco de coco rallado.

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