Tostadas con queso crema y mermelada de nísperos

Name: Tostadas con queso crema y mermelada de nísperos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 750 gramos de nísperos; 200 gramos de panela; 1 cucharada de agua; zumo de limón; 1 unidad de clavo; 4 rebanadas de pan de centeno; 8 cucharadas de queso crema

30 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Estas tostadas son dulces y deliciosas. Requieren un poco más de tiempo porque la confitura es casera, pero no te preocupes, porque te enseñamos cómo hacerla en casa. Si no la consumes inmediatamente, guárdala en botes esterilizados buscando el efecto vacío y consérvala en el frigorífico para disfrutarla más adelante.

Ingredientes

750 gramos de nísperos
200 gramos de panela
1 cucharada de agua
zumo de limón
1 unidad de clavo
4 rebanadas de pan de centeno
8 cucharadas de queso crema

Preparación

Para hacer la mermelada, lo primero es limpiar y pelar bien los nísperos, además de retirarles las semillas.
Los ponemos en un bol y dejamos macerar unas horas (con un par valdría) con el azúcar y el zumo de medio limón.
En una olla ponemos la fruta macerada a fuego lento con la cucharada de agua y el clavo. Cuando veamos que comienza a soltar su jugo, dejamos cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue en el fondo. Al mismo tiempo, vamos estrujando de vez en cuando nuestros trozos de fruta, para que se vayan deshaciendo poco a poco.
Cuando veamos que ha espesado y que nos queda una crema pegajosa, es momento de retirarla, dejar que se temple y montar nuestras tostadas.
Tostamos nuestras rebanadas de pan de centeno, ponemos un par de cucharadas de crema sobre ellas y, por encima, toda la mermelada que queramos.

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