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Pizza con base de polenta con salami, maíz y tomate

Name: Pizza con base de polenta con salami, maíz y tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de polenta; 800 mililitros de agua; 4 cucharadas de maíz cocido; 2 unidades de tomate; 75 gramos de salami; 50 gramos de queso rallado

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La polenta está hecha de harina de maíz cocida. Es originaria de Italia y muy consumida también en Austria, el sur de Francia y Suiza, la isla de Madeira y la península de los Balcanes. Con ella vamos a preparar una alternativa a la masa tradicional de pizza. Elegimos como 'topping' salami, maíz y tomate.

Ingredientes

250 gramos de polenta
800 mililitros de agua
4 cucharadas de maíz cocido
2 unidades de tomate
75 gramos de salami
50 gramos de queso rallado

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.
En un cazo ponemos a hervir el agua con sal y añadimos la polenta.
Remover hasta que espese.
Cubre un molde planito redondo con bordes bajos con papel de horno y extiende la polenta apretando con las manos y dejando un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Hornea durante 20 minutos y saca del horno.
Lava, seca y corta en cuartos el tomate.
Espolvorea la base de la pizza con el queso rallado y añade los tomates, el maíz y el salami cortado en trocitos.
Mete nuevamente en el horno para gratinar unos 5 minutos ¡y listo para comer!

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