Te animamos a probar esta pizza diferente, a cuya base le pondremos patata cocida. La cubrimos con salsa de tomate, espinacas cocidas, queso mozzarella y salmón ahumado. Las pizzas con bases vegetales son una alternativa saludable ¡y deliciosa!
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Pizza con masa de patata con salmón ahumado, espinacas y mozzarella
La elaboración de pizzas con bases vegetales permite experimentar con una amplia gama de ingredientes y combinaciones. Las hay con coliflor, brócoli, calabacín... o, como en este caso, patata.
50 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 kilogramo de patatas
- 4 unidades de huevo
- 2 cucharadas de almidón yuca
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 300 gramos de espinacas
- 50 gramos de queso mozzarella
- 100 gramos de salmón ahumado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- puerro
Preparación
- Pela las patatas, trocéalas, cuécelas en un cazo con agua hirviendo con sal durante 20 minutos y escurre.
- Pon otro cazo al fuego, echa agua con sal, cuece las espinacas 5 minutos y escurre.
- Pasa las patatas cocidas por un pasapurés y mezcla el resultado con los huevos, el almidón de yuca, sal y un chorro de aceite.
- Bate con varillas eléctricas hasta obtener una masa homogénea.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear, extiende la masa de patatas. dándole forma redonda y hornea durante 15-20 minutos a 200ºC en horno precalentado.
- Saca del horno y cubre la pizza con la salsa de tomate, las espinacas y rodajas de puerro y de mozzarella.
- Gratina en el horno durante unos 4-5 minutos.
- Saca del horno la pizza de patata, coloca por encima el salmón ahumado y dale un toque de pimienta recién molida.
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