Pizza con masa de patata con salmón ahumado, espinacas y mozarela

Name: Pizza con masa de patata con salmón ahumado, espinacas y mozarela
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de patatas; 4 unidades de huevo; 2 cucharadas de harina; 4 cucharadas de salsa de tomate; 300 gramos de espinacas; 50 gramos de queso mozzarella; 100 gramos de salmón ahumado; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra; puerro

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te animamos a probar esta pizza diferente, a cuya base le pondremos patata cocida, aunque también lleva un poco de harina y huevo. La cubrimos con salsa de tomate, espinacas cocidas, queso mozarela y salmón ahumado.

Ingredientes

1 kilogramo de patatas
4 unidades de huevo
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de salsa de tomate
300 gramos de espinacas
50 gramos de queso mozzarella
100 gramos de salmón ahumado
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
puerro

Preparación

Pela las patatas, trocéalas, cuécelas en un cazo con agua hirviendo con sal durante 20 minutos y escurre.
Pon otro cazo al fuego, echa agua con sal, cuece las espinacas 5 minutos y escurre.
Pasa las patatas cocidas por un pasapurés y mezcla el resultado con los huevos, harina, sal y un chorro de aceite.
Bate con varillas eléctricas hasta obtener una masa homogénea.
Forra una bandeja de horno con papel de hornear, extiende la masa de patatas. dándole forma redonda y hornea durante 15-20 minutos a 200ºC en horno precalentado.
Saca del horno y cubre la pizza con la salsa de tomate, las espinacas y rodajas de puerro y de mozarela.
Gratina en el horno durante unos 4-5 minutos.
Saca del horno la pizza de patata, coloca por encima el salmón ahumado y dale un toque de pimienta recién molida.

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