Pizza de jamón y parmesano

Name: Pizza de jamón y parmesano
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de harina de fuerza; 200 mililitros de agua; 1 cucharada de aceite de oliva; 15 gramos de levadura fresca o 1 sobre de levadura liofilizada; 8 gramos de sal; 10 lonchas de jamón serrano; 50 gramos de queso parmesano; acedera; 100 gramos de salsa de tomate

75 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

La pizza es una de las comidas preferidas de toda la familia. Con pocos ingredientes puedes disfrutar de una divertida comida o cena. Nosotros proponemos una de jamón con queso parmesano que son un combo ideal para todos. ¡Anímate!

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Ingredientes

Para la masa

400 gramos de harina de fuerza
200 mililitros de agua
1 cucharada de aceite de oliva
15 gramos de levadura fresca o 1 sobre de levadura liofilizada
8 gramos de sal

Para la pizza

10 lonchas de jamón serrano
50 gramos de queso parmesano
acedera
100 gramos de salsa de tomate

Preparación

Separamos medio vaso de agua y lo calentamos en el microondas durante 10 segundos para calentarla pero no excesivamente. Desleímos la levadura en el agua. Reservamos.
Ponemos la harina en un bol, hacemos un agujero en medio, añadimos el aceite y la sal, mezclamos con una cuchara.
Vamos añadiendo agua poco a poco hasta terminarla y amasamos hasta obtener una masa homogénea, que no se nos pegue a los dedos y sea fácil de manejar.
Untamos la superficie de un bol con aceite de oliva y dejamos nuestra masa cubierta de papel film en contacto con la superficie para que no haga costra.
Dejamos levar durante 1 hora, o hasta que doble su volumen, en un sitio cálido.
Pasado el tiempo estiramos la masa como si fuese un cuadrado y plegamos sobre sí misma por los bordes para desgasificar.
Precalentamos el horno al máximo con calor arriba y abajo pero sin aire. Metemos una bandeja a altura media mientras se calienta el horno.
Cortamos la masa en dos y estiramos finamente para elaborar nuestra pizza.
Untamos con una cuchara la salsa de tomate sobre la masa.
Horneamos durante 8-10 minutos hasta que los bordes se doren.
Retiramos del horno y servimos con lascas de parmesano, lonchas de jamón y hojas de acedera.

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