Ternera con alcaparras

Name: Ternera con alcaparras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 filetes de ternera; 4 dientes de ajo; 150 mililitros de vino blanco; 80 gramos de mantequilla; 70 gramos de alcaparras encurtidas; 3 unidades de limones; 1 ramillete de perejil fresco; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

Hoy traemos una manera diferente de cocinar unos filetes de ternera, ya que son un producto muy versátil y admite multitud de opciones. Vamos a añadir un toque especial con unas alcaparras encurtidas, limón y perejil. ¡Tienes que probarla!

Ingredientes

8 filetes de ternera
4 dientes de ajo
150 mililitros de vino blanco
80 gramos de mantequilla
70 gramos de alcaparras encurtidas
3 unidades de limones
1 ramillete de perejil fresco
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Sacamos unas tiras del zeste de limón y exprimimos su jugo. Reservamos.
En una sartén a fuego medio ponemos la mantequilla y cuando se derrita incorporamos unas gotas de aceite de oliva para evitar que la mantequilla se queme rápidamente.
Añadimos los filetes de ternera, salpimentamos y doramos en la sartén por ambas caras y reservamos.
En esa misma sartén añadimos un poco más de aceite de oliva y echamos los ajos picados en finas laminas.
Cuando comiencen a pocharse incorporamos las alcaparras y el vino esperando a que se reduzca el alcohol.
Vertemos el zumo de limón, salpimentamos y cocinamos un par de minutos más.
Echamos la salsa por encima de los filetes y añadimos un poco de perejil troceado.