La salsa 'teriyaki', típica de la cocina japonesa, no es solo exclusiva para carnes. También admite pescados, como el salmón, otorgándole un toque elegante y agridulce, a esta receta de sabores orientales que deleitarán tu paladar.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 1 unidad de lima
- 100 mililitros de salsa de soja
- 50 mililitros de mirin
- 25 mililitros de sake
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Preparación
- Mezclamos en un cazo la salsa de soja, mirin, sake y azúcar moreno.
- Llevamos a fuego medio sin parar de remover hasta que se haya disuelto el azúcar.
- Dejamos enfriar la salsa.
- Ponemos los lomos de salmón dentro de una bolsa de zip y añadimos la salsa para que los impregne completamente.
- Los dejamos marinar durante 1 hora.
- Precalentamos el horno a 220º.
- Disponemos los lomos en una fuente apta para horno con la salsa.
- Los metemos en el horno durante 12 minutos rociando cada 3 o 4 minutos con la salsa.
- Cortamos la lima en 4 cuartos para acompañar al salmón en el plato.
Presentación
Podemos acompañarlo de una ensalada refrescante compuesta por edamames, pimientos, rabanitos y
aguacate. O bien un bol de arroz integral.
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