Salmón 'teriyaki'

Name: Salmón 'teriyaki'
Prep time: 90
Cook time: 90
Total time: 90
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de salmón; 1 unidad de lima; 100 mililitros de salsa de soja; 50 mililitros de mirin; 25 mililitros de sake; 2 cucharadas de azúcar moreno

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

La salsa 'teriyaki', típica de la cocina japonesa, no es solo exclusiva para carnes. También admite pescados, como el salmón, otorgándole un toque elegante y agridulce, a esta receta de sabores orientales que deleitarán tu paladar.

Ingredientes

4 lomos de salmón
1 unidad de lima
100 mililitros de salsa de soja
50 mililitros de mirin
25 mililitros de sake
2 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

Mezclamos en un cazo la salsa de soja, mirin, sake y azúcar moreno.
Llevamos a fuego medio sin parar de remover hasta que se haya disuelto el azúcar.
Dejamos enfriar la salsa.
Ponemos los lomos de salmón dentro de una bolsa de zip y añadimos la salsa para que los impregne completamente.
Los dejamos marinar durante 1 hora.
Precalentamos el horno a 220º.
Disponemos los lomos en una fuente apta para horno con la salsa.
Los metemos en el horno durante 12 minutos rociando cada 3 o 4 minutos con la salsa.
Cortamos la lima en 4 cuartos para acompañar al salmón en el plato.