Esta receta, apta para TM31 y TM5, hará las delicias de los más pequeños quienes, además, pueden ayudarnos a elaborarla. El relleno puedes variarlo tanto como quieras y los pequeños bocados pueden ser de mayor o menor tamaño, según le des forma a la masa.
Ingredientes
Para la masa
- 15 gramos de aceite de oliva y un poco más para untar el bol
- 120 gramos de agua
- 10 gramos de levadura fresca prensada
- 220 gramos de harina de fuerza
- sal
Para el relleno
- 80 gramos de cebolla morada
- 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 150 gramos de queso cheddar en trozos
- 80 gramos de salsa barbacoa
- 180 gramos de pollo asado en tiras
Preparación
Masa
- Ponemos en el vaso todos los ingrediente e iniciamos el programa Amasar Espiga/3min.
- Retiramos la masa del vaso, le damos forma de bola y la ponemos en un bol untado con un poco de aceite. Cubrimos con 'film' transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora, en función de la temperatura ambiente).
Relleno y montaje
- Precalentamos el horno a 220 ºC. Forramos una bandeja con papel de hornear y reservamos.
- Ponemos en el caso la cebolla y el perejil, troceando 3 seg/vel 5. Retiramos del bol y reservamos.
- Ponemos el queso también en el vaso y rallamos 6 seg/vel 7. Retiramos a otro bol y reservamos.
- Con un rodillo, extendemos la masa formando un rectángulo de, aproximadamente, 40x30 cm y extendemos la salsa barbacoa por toda la superficie de la masa. Repartimos el pollo en tiras, la cebolla picada junto al perejil y el queso rallado. Enrollamos la masa por el lado más largo, sobre sí misma. Cortamos medallones de 2-3 cm de ancho y los colocamos en la bandeja de horno.
- Horneamos durante 10-12 minutos, retiramos y servimos caliente.
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