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Patatas asadas rellenas de boloñesa con albahaca

Name: Patatas asadas rellenas de boloñesa con albahaca
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de patata; 500 gramos de carne picada mezcla cerdo y ternera; 100 gramos de beicon; 400 gramos de tomate natural en conserva; 1 vaso de vino tinto; 1 rama de apio; 1 unidad de zanahoria; 1 unidad de cebolla; sal; pimienta; albahaca fresca; aceite de oliva virgen extra

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La boloñesa, además de para acompañar todo tipo de pastas, puedes usarla para otro infinidad de recetas. Preparamos una salsa bastante densa para rellenar unas patatas asadas, y le damos un toque de aroma y sabor con albahaca fresca.

Ingredientes

8 unidades de patata
500 gramos de carne picada mezcla cerdo y ternera
100 gramos de beicon
400 gramos de tomate natural en conserva
1 vaso de vino tinto
1 rama de apio
1 unidad de zanahoria
1 unidad de cebolla
sal
pimienta
albahaca fresca
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalienta el horno a 200ºC.
Lava, seca y unta las patatas con aceite de oliva, salpimenta y colócalas en una bandeja de horno..
Pincha con un tenedor para que penetre bien el calor durante su cocción y hornéalas durante 50 minutos, dándoles la vuelta cuando queden 20 para terminar.
Pela y pica en daditos la cebolla y la zanahoria.
Quita las hebras del apio y pícalo también.
En una cazuela echa aceite y pocha durante unos 10 minutos las verduras.
Añade la carne picada, salpimenta y dórala bien.
Echa el vino tinto, deja que se reduzca el alcohol, incopora el tomate, baja el fuego y cocina durante unos 40 minutos.
Saca las patatas del horno y vacíalas un poco por el medio para rellenar con la boloñesa.
Termina poniendo un poco de albahaca picadita ¡y sirve calentitas!

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