Caracolas rellenas de ricotta sobre cama de boloñesa

Name: Caracolas rellenas de ricotta sobre cama de boloñesa
Prep time: 55
Cook time: 55
Total time: 55
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de caracolas de pasta; 200 gramos de ricotta; 1 cucharada de mezcla de hierbas aromáticas; 400 gramos de carne picada; 300 gramos de tomate frito; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de zanahoria; 1 trozo de apio; 1 diente de ajo; 1 vaso de vino blanco; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra

55 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta te sirve perfectamente como un plato único ya que conjuga un poco de todo: proteínas, grasas e hidratos de carbono, aportados por la carne de la boloñesa, el queso 'ricotta' y las caracolas de pasta. ¡Un plato para triunfar!

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Ingredientes

400 gramos de caracolas de pasta
200 gramos de ricotta
1 cucharada de mezcla de hierbas aromáticas
400 gramos de carne picada
300 gramos de tomate frito
1 unidad de cebolla
1 unidad de zanahoria
1 trozo de apio
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Mezcla la 'ricotta' con las hierbas aromáticas picadas.
Pela y pica en daditos la cebolla, el ajo y la zanahoria.
Quita las hebras del apio y pícalo finito.
Pocha las verduras en una cazuela con aceite y cuando estén, añade la carne y dórala.
Salpimenta, incorpora el vino y deja que reduzca.
Echa el tomate frito y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
Cuece las caracolas en agua con sal hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase.
Escurre las caracolas y rellena con la mezcla de 'ricotta' a las hierbas.
Sirve en cada plato salsa boloñesa en la base y coloca encima las caracolas rellenas.
Decora con alguna hierba aromática ¡y ya lo tienes listo para llevar a la mesa!

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