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Copa de fresas, nata y merengue

Name: Copa de fresas, nata y merengue
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de fresas; 3 cucharadas de azúcar; 200 gramos de queso quark; 175 mililitros de nata para montar; 2 claras de huevo; 110 gramos de azúcar; 1 cucharada de azúcar vainillado; frambuesas para decorar

20 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las fresas y la nata son una de esas parejas culinarias que siempre funcionan. Aquí les damos un aire un poco diferente añadiendo también merengue. Un postre ideal, ahora que esta fruta está de temporada.

Ingredientes

500 gramos de fresas
3 cucharadas de azúcar
200 gramos de queso quark
175 mililitros de nata para montar

Para el merengue

2 claras de huevo
110 gramos de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
frambuesas para decorar

Preparación

El merengue

Batir las claras, añadir el azúcar glas y el azúcar vainillado y seguir batiendo hasta que se monten y tengan un punto de nieve firme. Poner cucharadas de merengue en un papel de horno y hornearlas a 150º durante 1 hora aproximadamente. Sacar los merengues y dejar que se enfríen.

Las fresas y la nata

Por otro lado, lavar bien las fresas, trocearlas y ponerlas a macerar con el azúcar.
Montar la nata y mezclarla con el queso quark con una espátula y movimientos suaves para que no se baje.

Montaje

Romper los merengues en trocitos, añadir las fresas y la crema de queso y la nata y mezclar ligeramente.
Repartir la mezcla en seis copas y decorar cada una con una frambuesas frescas.

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