perrito picadillo

Perrito con picadillo y cebolla caramelizada

55 min
fácil
4 comensales

En esta ocasión daremos un toque diferente a nuestros perritos añadiendo picadillo de cerdo y cebolla caramelizada. Si no quieres hacer ésta última de forma casera, puedes comprarla ya preparada en conserva.

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Ingredientes

  • 4 panecillos para perrito caliente
  • 4 salchichas frescas de cerdo
  • 150 gramos de picadillo de cerdo
  • 6 cucharadas de mostaza
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 2 unidades de cebolla
  • sal
  • pimienta

Preparación

La cebolla caramelizada

  1. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.
  2. Calentar el aceite en una cazuela.
  3. Añadir la juliana de cebolla, sazonar con sal y cocinar durante 40 minutos a fuego muy bajo, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Los perritos

  1. Calentar el aceite en una sartén.
  2. Añadir el picadillo de cerdo, salar y rehogar 4 minutos.
  3. Incorporar la mitad de la cebolla caramelizada, mezclar y mantener al calor.
  4. En otra sartén dorar las salchichas 4 minutos y salar.
  5. Echar en un cuenco 2 cucharadas de mostaza y otras 2 de mayonesa y mezclar.
  6. Abrir los panecillos sin separar las mitades del todo y rellenarlos con las salchichas y el picadillo mezclado con cebolla.
  7. Decorar con una cucharada de la mezcla de mostaza y mayonesa, y unas líneas en zigzag.
  8. Espolvorear con pimienta y servir con más cebolla caramelizada.
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