Perrito caliente con chucrut y lombarda

Name: Perrito caliente con chucrut y lombarda
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 panecillos alargados; 8 salchichas tipo Núremberg; 100 gramos de lombarda (hojas); 100 gramos de chucrut en conserva; 3 cucharadas de mermelada de arándanos; 4 cucharadas de arándanos; 1 cucharada de mostaza; 100 mililitros de aceite de oliva para freír

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El chucrut, una preparación elaborada a base de col fermentada, es uno de los ingredientes que no suelen faltar en los 'hot dogs' de estilo neoyorquino. En esta particular versión del tradicional perrito caliente sumamos también lombarda y mermelada de arándanos. Original y delicioso.

Ingredientes

4 panecillos alargados
8 salchichas tipo Núremberg
100 gramos de lombarda (hojas)
100 gramos de chucrut en conserva
3 cucharadas de mermelada de arándanos
4 cucharadas de arándanos
1 cucharada de mostaza
100 mililitros de aceite de oliva para freír

Preparación

Escurrir el chucrut y echarlo en una cazuela pequeña con la mostaza. Calentar y reservar.
Lavar las hojas de lombarda, picarlas y cocerlas 4 minutos en agua con sal.
Escurrirlas, ponerlas en un cuenco con la mermelada de arándanos y mezclar bien.
Freír las salchichas en una sartén con el aceite y escurrirlas sobre papel absorbente.
Abrir los panecillos. Repartir el chucrut en las mitades inferiores. Colocar las salchichas encima, cubrir con la mezcla de lombarda y mermelada, añadir algunos arándanos y terminar con las otras mitades de pan.

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