Si siempre has querido saber hacer a la perfección unas ricas lentejas estofadas, con su chorizo y sus verduritas, esta es tu receta. Te mostramos, en vídeo, los ingredientes y la forma de elaboración, paso a paso y de una manera súper sencilla, de este plato de la cocina más tradicional.
Guiso de lentejas con chorizo
80 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 500 gramos de lentejas pardinas
- 2 unidades de cebollas
- 1 unidades de puerro
- 2 unidades de zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de hueso de caña
- 1 unidad de hueso de jamón
- 1 cucharada de pimentón
- 200 gramos de tomate natural en conserva
- 1 unidad de chorizo
- 1 unidad de morcilla de cebolla
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lava las lentejas para quitar impurezas y si deseas acortar el tiempo de cocción puedes ponerlas a remojo 12 horas antes.
- Pela y pica las cebollas y la zanahoria; quita la primera capa del puerro y pícalos y lava, seca y pica también el pimiento verde y el rojo.
- Echa aceite en una cazuela y rehoga la cebolla y el puerro.
- Añade las hojas de laurel, un poco de sal y pocha unos minutos.
- Incorpora la zanahoria y los pimientos y sigue pochando.
- Echa los dos huesos y el pimentón y rehoga.
- Ahora añade el tomate natural triturado y las lentejas y dales unas vueltas.
- Cubre con agua, sala un poco más y cocina durante 30 minutos.
- Incorpora el chorizo y la morcilla y cocina media hora más.
- Retira del fuego la cazuela ¡y disfruta de tus lentejas!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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