Guiso de lentejas con chorizo

Name: Guiso de lentejas con chorizo
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de lentejas pardinas; 2 unidades de cebollas; 1 unidades de puerro; 2 unidades de zanahorias; 2 hojas de laurel; 1 unidad de pimiento verde; 1 unidad de pimiento rojo; 1 unidad de hueso de caña; 1 unidad de hueso de jamón; 1 cucharada de pimentón; 200 gramos de tomate natural en conserva; 1 unidad de chorizo; 1 unidad de morcilla de cebolla; sal; aceite de oliva virgen extra

80 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si siempre has querido saber hacer a la perfección unas ricas lentejas estofadas, con su chorizo y sus verduritas, esta es tu receta. Te mostramos, en vídeo, los ingredientes y la forma de elaboración, paso a paso y de una manera súper sencilla, de este plato de la cocina más tradicional.

Ingredientes

500 gramos de lentejas pardinas
2 unidades de cebollas
1 unidades de puerro
2 unidades de zanahorias
2 hojas de laurel
1 unidad de pimiento verde
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de hueso de caña
1 unidad de hueso de jamón
1 cucharada de pimentón
200 gramos de tomate natural en conserva
1 unidad de chorizo
1 unidad de morcilla de cebolla
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Lava las lentejas para quitar impurezas y si deseas acortar el tiempo de cocción puedes ponerlas a remojo 12 horas antes.
Pela y pica las cebollas y la zanahoria; quita la primera capa del puerro y pícalos y lava, seca y pica también el pimiento verde y el rojo.
Echa aceite en una cazuela y rehoga la cebolla y el puerro.
Añade las hojas de laurel, un poco de sal y pocha unos minutos.
Incorpora la zanahoria y los pimientos y sigue pochando.
Echa los dos huesos y el pimentón y rehoga.
Ahora añade el tomate natural triturado y las lentejas y dales unas vueltas.
Cubre con agua, sala un poco más y cocina durante 30 minutos.
Incorpora el chorizo y la morcilla y cocina media hora más.
Retira del fuego la cazuela ¡y disfruta de tus lentejas!

Otros Tags