Las patatas revolconas son un plato tradicional de varios lugares de España. También reciben el nombre de patatas revueltas, meneadas (meneás) o removidas y tiene un origen campesino. Llevan pimentón como toque especial y, además, esta versión que os proponemos, la enriquecemos con unos trocitos de beicon, en lugar de con torreznos, que es el acompañamiento por excelencia.
Cómo hacer carrilleras de cerdo: receta fácil y deliciosaPor Susana Baticón