Croquetas de patata a las finas hierbas

Name: Croquetas de patata a las finas hierbas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de patatas; 20 gramos de mantequilla; 2 unidades de huevo; 2 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas; pan rallado; sal; pimienta; perejil fresco; aceite de oliva

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las croquetas por excelencia están hechas con salsa bechamel, pero este formato redondo o alargado, admite también otras masas. Estas nuestras las vamos a hacer con un puré de patata de cierta densidad para poder manipularlas sin que se deshagan y le daremos un toque especial con hierbas aromáticas picaditas.

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Ingredientes

500 gramos de patatas
20 gramos de mantequilla
2 unidades de huevo
2 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas
pan rallado
sal
pimienta
perejil fresco
aceite de oliva

Preparación

Pela, lavar y cuece las patatas en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos o hasta que veas que están tiernas.
Pasa las patatas por el pasapuré, añade la mantequilla y el huevo y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega las hierbas aromáticas picadas y dales un toque de pimienta.
Deja que la masa repose unos minutos y forma bolas hasta agotar.
Bate el otro huevo y pasa cada bola por el huevo batido y por el pan rallado.
Calienta el aceite en una sartén o en una cazuela y fríe las croquetas.
Sácalas sobre papel de cocina y sírvelas con perejil fresco picado.

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